Syddansk Erhvervsskole er Danmarks største erhvervsskole med ca. 35-40.000 elever/kursister om året. Syddansk Erhvervsskole er en fusion mellem Odense Tekniske Skole og Vejle Tekniske Skole. Skolen har således rødder, der går tilbage til 1844. Syddansk Erhvervsskole drives som en selvejende institution, som ledes af en bestyrelse med repræsentanter for arbejdsmarkedets parter og to medlemmer fra lokalområdet. Skolens organisation er opdelt i en række fagligt orienterede pædagogiske chefområder og et antal stabsfunktioner. Skolen har ca. 930 medarbejdere.